肉丝香干炒豆角

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1.新鲜里脊肉洗净（这里的分量可以分成三次做菜）切好腌制后、放在冰箱里随时可以做菜。做面、做汤都行。

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2.切厚片，再切成丝。

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3.用碗盛起，加上盐、鸡粉、生抽、生粉、少许食用油。

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4.用筷子搅拌均匀，腌制20分钟左右。

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5.配菜：嫩豆角、香干、青红辣椒、蒜瓣。

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6.豆角洗净掰段，香干洗净切条、青红辣椒切条、蒜瓣去皮拍碎。

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7.热锅、放少许食用油，倒下肉丝爆炒至转成白色。

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8.用碟子盛起。

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9.继续倒少许油热锅，放下蒜蓉爆香。

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10.倒下豆角、保持大火翻炒均匀至豆角软透。

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11.加上青红辣椒翻炒片刻。

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12.一直保持大火，加上香干。

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13.再添加少许清水翻炒均匀。

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14.加上鲍鱼汁。

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15.加上少许盐、鸡粉，端起平底锅抛匀食材。（这个动作生手做不来，改用锅铲翻炒均匀。

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16.倒下炒好的肉丝。

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17.翻炒均匀即可。