挂霜山楂

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1.山楂用盐水浸泡，洗净后沥干或用厨房纸擦干。（去蒂不用去核）

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2.锅里倒少许水，加入白糖。

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3.气泡大说明水分多。转小火熬糖。

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4.把糖里的水分熬干，见气泡由大变小，看见颜色发亮时就差不多了。

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5.倒入山楂。

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6.掂一下锅，让每一个山楂都沾上糖浆。

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7.关火，用锅铲翻炒均匀。

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8.用铲子不停的翻炒就会返砂。

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9.越铲越松散，冷却后变成糖霜均匀的挂在上面。