红汤鱼

1.把鲐鲅鱼收拾干净，去头不要，备用。

2.热油放入辣椒酱小火炒制熟透。

3.放入备用的鲐鲅鱼，旺火，烹入料酒。

4.加人清水。烧制5分钟。

5.把鱼翻面，加盐调味，再烧制3分钟。

6.烧制到鲅鱼熟透，旺火收汁即可出锅装盘。