炸干红薯片

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1.自家做的红薯片，

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2.剪成一小块，

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3.油烧至七成热，如果是新茶油，先油开再冷却至七成热才能下入红薯片，

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4.用小火油炸，

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5.翻面，

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6.快炸快出锅，不然会烧焦的，焦了就不好吃了。

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7.沥油，

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8.好香脆的红薯片。炸的红薯会金黄金黄才好吃，老黄老黄的色就不好吃了。多年经验。