我还是喜欢吃自己做的披萨,还是喜欢拉丝就多放马苏里拉芝士,每回吃的时候幸福感特别强,可能是因为自己能做出披萨的缘故吧。
每次家里来客人,总要做个披萨款待,9寸披萨盘不够吃,直接就用烤箱附带的大烤盘,吃一次咱就吃过瘾!
我做披萨喜欢添加猪肉馅,这样做出来的披萨味具有双重口感格外的好吃。我做披萨还喜欢将食材预处理,将生的培根煎熟,这样的目的是可以去掉部分油脂。我做披萨还喜欢将饼皮擀的薄一点,脆底的披萨吃起来更有感觉哦。
1.材料:高粉250克 水133克 酵母3克 白糖2小勺 盐2克 黄油25克放入面包机
2.混合成面团后加入软化的黄油搅匀,发酵
3.在发面的时间里可以进行以下预处理工作:制做披萨酱:西红柿3个,洋葱丁、蒜粒适量,披萨草、罗勒叶少许,盐少许
4.西红柿洗净,在顶端划个十字星口子,放开水锅里煮到能脱皮。捞出剥掉皮
5.将西红柿的汁挤掉不要,只要肉,切碎待用。洋葱切成碎丁,大蒜去皮切碎
6.炒锅放上橄榄油,放西红柿丁翻炒
7.炒到开始收汁的时放上洋葱碎翻炒几下
8.放上意大利调料披萨罗勒叶、白糖炒到西红柿汁变得浓稠
9.最后放上大蒜碎、盐再翻炒几下出锅
10.盛在碗里备用
11.肉馅放入炒锅,放入少许的生抽炒熟成出备用
12.培根切成块放锅里煎熟,这样可以除去多余的油脂
13.将青红椒和洋葱切成细丝备用
14.全部食材预处理准备就绪
15.发酵至2倍大小,发面就完成了。
16.将发酵好的面团擀成比烤盘小点的长方饼
17.放到抹了黄油的烤盘里,用手整理成边缘稍厚进行再次醒发时间为20分钟。
18.醒发完成后在饼皮四周刷上全蛋液,在饼皮上扎上些小眼方便排气。放入220度的烤箱烤8左右分钟取出。这个时候饼底基本已经定型了,烤出的披萨是脆底的。这当然取决你是不是喜欢脆底的披萨,如果喜欢吃软底的就不用考虑这步。
19.在饼皮抹一层炒好的披萨酱料
20.撒上少量的马苏里拉芝士
21.均匀的铺满肉馅
22.再撒上余下量一小半的马苏里拉芝士
23.放上煎熟的培根
24.将洋葱和青红椒丝均匀的铺在上面,烤箱220度烤制10分钟左右注意观察边缘见上色取出。
25.撒上余下的芝士入炉再烤3分钟左右,看到表面芝士融化就好了。
26.出炉后撒上适量的芝士粉(撒芝士粉味道会更浓郁,没有可以不加)
27.用轮刀切成块
28.块放在盘子里就可以享用了
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1把洋葱,胡萝卜,小葱切小粒。2鸡蛋打散,放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油,放入洋葱,胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿,为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末,制成丸子,准备下油锅。我家的锅薄,所以只能以小火。3丸子一面变色后,可以用筷子反到另一面,最后沥干油,上菜。4之前说的,由于第一次做,没有经验,没有沥干萝卜中的水分,搞得后面还有很多面糊没有用完,不舍得扔,就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些,容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加,让萝卜下水,然后沥干水分。不然后果就像我做的这样,加多少面粉都是稀稀的。
ceici