爱心水晶饺

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1.虾米泡水20分钟。洗净。

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2.把虾米切小丁，芹菜香菜切细丁，准备好猪肉末。

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3.所有材料加在一起，调入适量盐、酱油、蚝油、生粉，加入生粉会使肉质吃起来香滑。

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4.搅拌均匀。

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5.准备好澄面和玉米生粉，两种混合在一起。

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6.一边加入开水，一边搅拌，直到没有干粉。然后盖上盖子焖6分钟。

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7.加入花生油，揉成光滑的面团。

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8.取一块面皮，擀压成薄皮，越薄的皮做出来更晶莹剔透，然后用爱心模型压出心形。

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9.取一张皮，加入足够的馅料。

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10.再取一张皮，捏合上即成。

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11.放在油纸上，蒸的时候也一定要垫油纸，才不会粘住。那个饺型的是我老公的杰作。

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12.蒸锅内煮开水后转小火，再放入包好的爱心饺，一定要用小火蒸，不然会裂皮。蒸约8分钟左右即可。