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吉祥年菜年年有余之【牡丹鱼片】
眼看着，年已近。
小区门口临时摊点都支起来了，马上小年儿了，新年的鞭炮声就要响起来了！我怎么都没有感觉呢！太充实，太充实，只能这么说！
生活在内了，鱼类品种有限，更不要说海鲜了，每每说到海鲜，真心话，都觉得馋的慌，恨不得住海边去！
曾经，变着样子做鱼，整个的，大块的，丁丁的，片片的，烧的煮的炸的甜的咸的酸的，什么样的都想做，只是忙碌充实的日子总是有这事儿那事儿，这心愿还没有圆呢，这又寻思着要一天一碗面呢，嘿嘿。
还是做我的鱼吧，牡丹鱼片儿走起。
鱼片儿片的大了，牡丹的格局一下子就变好大了，找了一个大大的盘子，摆好看看，嗯，还有那么个味道，看起来挺漂亮的。
其实无论怎么摆，它都是一盘菜，这才是最原始的也是最真实的。妞儿一看就说，妈妈，这是什么我要吃，边说边抓起往嘴吧里送，然后赞不绝口，妈妈，这个真好吃。这个时候，盘子里的鱼片儿还象不象牡丹是那么的不重要，完全陶醉在女儿的吃相中了……
材料：草鱼肉一块
配料：玉米淀粉
调料：盐 料酒 生抽 糖 姜汁 蕃茄沙司
点击查看大图1.1、三斤重的草鱼一条，去头，肉可以多点，做个剁椒挺好呢。
点击查看大图2.2、将两片鱼肉从脊骨处片下，这个菜用一大片儿就可以了。
点击查看大图3.3、用快刀将鱼片成大片，
点击查看大图4.4、鱼片儿要够薄够均匀，太薄易破，太厚不容易成形。
点击查看大图5.5、将片好的鱼片放在碗里，加上料酒姜汁盐糖抓均匀腌上。
点击查看大图6.6、五到十分钟就可以了。
点击查看大图7.7、将淀粉倒在案板上，取一片儿鱼肉，放在淀粉上，用擀面棍捶打至裹均匀淀粉。
点击查看大图8.8、坐锅烧油，将油烧的热热的，一片片的将鱼片下锅炸好，炸的过程中，可以用筷子进行整形。
点击查看大图9.9、将炸好的鱼片摆在盘子里，整形成牡丹花样，配上绿叶配上酱汁即可上桌。
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
