小炒油锅肉

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1.油锅肉切薄片。（前几天做扣肉时切下来的边角）

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2.青蒜斜切段，红椒滚刀切块，姜蒜切小片，葱切小段。

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3.锅里放少量的油，倒入油锅肉煸炒。

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4.待油锅肉煸稍干时放入红椒和蒜梗，调入料酒翻炒。

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5.调入少许豆瓣酱继续翻炒至青蒜断生及入味。

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6.调入几滴老抽，鸡粉炒匀，加入葱段即可碟。