芥末巧拌魔芋丝

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1.准备材料。

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2.煮锅中放水，将魔芋结放入开水中煮两分钟。

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3.取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。

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4.洗净的金针菇烫一下取出备用。

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5.魔芋丝、金针菇滤干水分放在碗中，黄瓜擦成均匀的细丝，香菜切段。

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6.取一只空碗加入芥末膏，白糖、加蛋黄酱、辣椒油酱油、醋和香油混合调制成一碗凉拌汁。

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7.食用时可以将凉拌汁浇在魔芋结上拌匀即可。