年节菜分享之高升排骨

遗忘↘蕾拉●

收录时间：2024-05-17 13:51:57 人气：419

为什么叫高升排骨
因为这道排骨菜的调味过程是：
1勺料酒；
2勺米醋；
3勺白糖；
4勺酱油；
5勺冷水。
如此步步高升，自然就是高升排骨了。

主料

辅料

年节菜分享之高升排骨的做法步骤

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1.材料备齐
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2.排骨冷水下锅，煮30分钟捞出，将料酒、米醋、酱油（老抽和生抽）、白糖调匀备用；
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3.锅中入油烧热；
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4.下葱姜蒜八角煸香；
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5.下排骨煸炒；
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6.淋入调好的调料；
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7.加水焖烧十分钟；
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8.收汤即可。
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9.撒上葱丝和白芝麻摆盘就行了。

制作小窍门

1、如果煮的时间久一点，口感会更酥烂。
2、加重老抽的比例，颜色就更显浓油赤酱。

分类：热菜家常菜荤菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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