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进了腊月就是年，特别是进了腊月二十三，俗称小年，年的味道越来越近，从今天开始，二十四，扫房日，二十五，炸豆腐，二十六，蒸馒头，二十七，宰公鸡，二十八，把面发，二十九，蹲点肉，三十晚上脑一宿，这些老北京的记忆，勾起了对童年的回忆，小时候的春节，真好，小时候的春节，味道，真弄，扯远了，来点真格的，今天的菜系，来点解馋的，“焦熘丸子”传统鲁菜，从小到大爱不释口的最爱，外焦里嫩的丸子，配上酸甜可口的汁儿，那叫一个香，一个下饭，您，馋了没~~~
点击查看大图1.肥瘦肉馅，加白胡椒，馒头，酱豆腐汤，葱末拌成肉馅；
点击查看大图2.加水均匀拌好肉馅，俗称水打馅，肉馅拌成图片上的样子即可；
点击查看大图3.油锅5成热，肉馅揉成丸子状，下锅，炸第一遍；
点击查看大图4.丸子变色即可捞出；
点击查看大图5.油锅9成热，放入炸好丸子进行复炸第二遍；
点击查看大图6.复炸好的第二边丸子，颜色微红，外焦里嫩；
点击查看大图7.大蒜切成蒜片备用；
点击查看大图8.淀粉勾成水淀粉备用；
点击查看大图9.油烧热，放入清水25g，放入生抽，白糖，米醋，比例为1：2：2;
点击查看大图10.倒入事先勾兑好的芡汁儿；
点击查看大图11.放入炸好的丸子和蒜片，均匀挂汁后，关火，盛盘；
点击查看大图12.焦熘丸子，酸甜可口，丸子外焦里嫩，配上酸甜可口的芡汁，爱不释口，我的最爱，大家小年愉快~~~~~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
