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在以前最开始的时候包子只有十四个褶的，可后来，一位面点师傅发现，十八个褶包包出来的包子更为饱满，更为美观，馅料也能更丰富，而现在“18”又谐音“要发”，渐渐的，包子十八个褶似乎成为了约定俗成的一个定律了，皮包馅多的包子一直是我的最爱，放上多多的酥子，一口咬开，浓浓的香味在嘴中炸开，松软的面皮，香甜的馅料，这就是我对酥子包最直观的感受，也是我对它经久不衰的喜爱的理由之一，
点击查看大图1.酵母、盐和3g白砂糖混合，
点击查看大图2.加水调匀，静置几分钟，
点击查看大图3.把酵母水慢慢加入面粉中，边加边搅拌，（水不够就加清水，）
点击查看大图4.直至成为基本物干粉状 ，
点击查看大图5.和成团，（成团即可。不要过多揉搓，）
点击查看大图6.用保鲜膜盖起来，烤箱38度左右发酵一个小时，直至发酵到原来的2-2.5倍大，（天气热常温即可发酵，现在天气太凉，自然发酵时间太长，）
点击查看大图7.烤制过的酥子，（或者用炒锅翻炒过的也行，）
点击查看大图8.用料理机打磨成碎，
点击查看大图9.加入1.5倍的白砂糖，
点击查看大图10.搅拌均匀，
点击查看大图11.加入色拉油，（一定要搅拌均匀再加色拉油，不然最后和成的馅料会不均匀，）
点击查看大图12.用手指沾一点面粉，把手指按进面团里，如果既不下陷，也不回缩，就说明发酵好了，
点击查看大图13.排进面团里的空气，
点击查看大图14.分成等量的小剂子，
点击查看大图15.轻轻擀成小圆片，（不要太薄，不然蒸出来就没有那种松软的口感了，）
点击查看大图16.放上馅料，（配方里的馅料我是全部都包完的，馅料放得比较足，）
点击查看大图17.包成十八褶的包子，（多练几次就能包出十八褶了，）
点击查看大图18.放在蒸锅上，静置20min,
点击查看大图19.大火烧开，转小火蒸20min左右即可，
点击查看大图20.包子出炉，趁热吃才更好吃呢，
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
