葡萄奶酥面包（全手工）

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1.液种面团：高粉100。酵母3。水100。拌匀 后放入冰箱冷藏12小时以上

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2.高筋面粉180。糖50。激发酵母3。盐3。水30。鸡蛋50（一个）。和冷藏好的液种面团一起揉。

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3.加入黄油30继续揉和摔

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4.（ps：据说能弄到3光，不过我实在没力气了。出现手膜就停了）

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5.团好，盖上保鲜膜准备发酵

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6.放入微波炉发40分钟

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7.等待的时间里先把奶酥做了，家里面没有奶粉就不放了 。糖粉15。面粉25。黄油20。用手搓一粒粒的

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8.发酵后面团

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9.发酵好的面团拿出来揉揉，拍掉泡泡，分成小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

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10.小面团分3分搓成长条

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11.准备开始编小辫（头尾捏紧藏底下去）盖上保鲜膜等待二次发酵。大约40分钟

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12.[呜呜]这小辫编的自己都有点看不下去了，葡萄干可以泡上水了等面包发好就能用了美丽

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13.35分钟后先开烤箱预热320F大约180C，准备好蛋液。奶酥。葡萄干

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14.刷上蛋液

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15.摆好葡萄干

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16.洒奶酥

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17.放入之前热好的烤箱320F，

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18.10-15分钟后打开烤箱看看，我这15分钟了哦，还没上色，在等几分钟

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19.上色了，出炉啦

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20.要来一个吗

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21.裹保鲜膜保存

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22.哇卡卡！