苹果派

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1.低粉、5g黄油、小苏打加适量水混合，

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2.和成面团，

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3.擀开，在中间涂抹上软化的黄油，（20g黄油的分量，）

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4.三折，

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5.再三折，

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6.翻个面，

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7.擀开，重复上述动作5、6次，直至把黄油用完，面成非常光滑的面团，

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8.把它卷起来，放入冰箱冷藏1小时，

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9.把5g黄油放入锅内化开，

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10.倒入苹果丁，（这里说的苹果100g是去皮去核的重量，）

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11.撒入适量糖，翻炒均匀，（加糖后苹果会炒出很多水分，）

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12.放入柠檬汁，

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13.加入5g炼乳，翻炒至水干为止，

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14.把之前做好的皮擀开，切成均匀的像云吞皮一样的面皮，

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15.放入适量馅料，

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16.两边对折包起来，边要捏紧，不然烤的时候口会开掉，

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17.放如烤盘，刷上全蛋液，160度30min，表面金黄即可，