肉皮卷

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1.准备好材料

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2.猪皮放水中，水煮开，将肉皮煮变色

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3.煮好的肉皮放凉水中清洗

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4.用刀去掉肥肉，刮去皮上杂质，再清洗干净

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5.整理好的肉皮摊开，豆腐皮卷成卷，用肉皮将卷好的豆腐皮卷起来

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6.卷好的肉皮用绳子捆扎好

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7.锅中烧水，放入八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，草果，姜，盐，料酒，老抽，生抽，蚝油煮开，加入卷好的肉皮一同卤制约1个小时，捞出放凉，切成卷

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8.锅烧热，下油，下蒜粒炒香

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9.倒入生抽，少量水，胡椒粉煮开盛出，倒在切好的肉皮卷上即可，用葱香菜装饰