可可奶酪卷

点击查看大图

1.中种材料放面包机里（高粉 120克，牛奶100克，酵母4克）

点击查看大图

2.拌均匀后发酵2倍大

点击查看大图

3.加入其他面团材料（高粉 130克，可可粉 20克，蛋60克，糖80克,盐4克）

点击查看大图

4.拌均匀后加入黄油

点击查看大图

5.面团打至出手膜

点击查看大图

6.发酵2.5倍大

点击查看大图

7.面团排气静置30分钟

点击查看大图

8.取面团排气分割等份，静置20分钟

点击查看大图

9.取一面坯擀成长三角条，在顶部中放适量的奶油奶酪

点击查看大图

10.卷起

点击查看大图

11.放置烤盘里

点击查看大图

12.发酵2倍大

点击查看大图

13.在面坯涂上蛋清

点击查看大图

14.烤箱180度烤18分钟

点击查看大图

15.取出晾凉食用