手绘蛋糕卷

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1.准备好食材

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2.水+食拉油+白糖混合搅拌均匀

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3.加入过筛好的低筋面粉、粟粉，搅拌均匀

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4.加入蛋黄搅拌成面糊即可

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5.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

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6.将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀

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7.把翻拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可

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8.用裱花袋装少许面糊，滴两滴红色食用色素，揉搓均匀

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9.在铺好油纸的烤盘里挤出猫爪形状，放入预热好的烤箱烘烤1分钟，表面干了就可以了

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10.把剩下的面糊倒入烤盘里，烤好的猫爪表面是干的，这样不会变形

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11.用刮刀把面糊摊开，抹平表面，放入烤箱烘烤（我用平盘，烤网放最后一层，如果是烤箱自带烤盘，放倒数第二层），上火150度，下火120度，烤30分钟

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12.烤好出炉后马上倒扣，把油纸撕掉，露出手绘猫爪层

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13.蛋糕自然冷却后，放在锡纸上，蛋糕面抹上打发的淡奶油

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14.将其卷起即可