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鱼圆子在我们这边的方言叫做鱼耙，我们记忆里太熟悉不过的一道菜了，在我们当地的酒席婚宴，当然还有年饭上是必备的一道菜，而且吃年饭上这道鱼圆子时候还要放鞭炮，可见这道菜在我们这边受重视的程度，当然现在的美食横行，也有很多人不喜欢吃，但是不管怎样，每家年菜都会准备的，而且大部分是在家里做的。
点击查看大图1.鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块
点击查看大图2.剖下的鱼肉块去掉鱼皮
点击查看大图3.然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次
点击查看大图4.洗净的鱼块沥干水分
点击查看大图5.将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好
点击查看大图6.搅成细腻的鱼蓉放进干净的盆里
点击查看大图7.加入葱姜末里面顺一个方向搅匀
点击查看大图8.加入淀粉里面再次搅匀
点击查看大图9.加入水里面，开始用手使劲的顺一个方向不断地搅拌，再加入盐里面搅拌
点击查看大图10.最后加点味精和一个蛋清里面继续搅动
点击查看大图11.觉得搅好后，挤一个放冷水里试下，如果浮起来就好了，反之继续搅吧
点击查看大图12.搅好的鱼蓉用手挤出丸子
点击查看大图13.一大锅的冷水，把丸子都下进去
点击查看大图14.开中火煮开，煮熟就可以吃了！
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
