搜索
鱼圆子在我们这边的方言叫做鱼耙，我们记忆里太熟悉不过的一道菜了，在我们当地的酒席婚宴，当然还有年饭上是必备的一道菜，而且吃年饭上这道鱼圆子时候还要放鞭炮，可见这道菜在我们这边受重视的程度，当然现在的美食横行，也有很多人不喜欢吃，但是不管怎样，每家年菜都会准备的，而且大部分是在家里做的。
点击查看大图1.鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块
点击查看大图2.剖下的鱼肉块去掉鱼皮
点击查看大图3.然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次
点击查看大图4.洗净的鱼块沥干水分
点击查看大图5.将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好
点击查看大图6.搅成细腻的鱼蓉放进干净的盆里
点击查看大图7.加入葱姜末里面顺一个方向搅匀
点击查看大图8.加入淀粉里面再次搅匀
点击查看大图9.加入水里面，开始用手使劲的顺一个方向不断地搅拌，再加入盐里面搅拌
点击查看大图10.最后加点味精和一个蛋清里面继续搅动
点击查看大图11.觉得搅好后，挤一个放冷水里试下，如果浮起来就好了，反之继续搅吧
点击查看大图12.搅好的鱼蓉用手挤出丸子
点击查看大图13.一大锅的冷水，把丸子都下进去
点击查看大图14.开中火煮开，煮熟就可以吃了！
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
