芝麻饴

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1.用料

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2.芝麻放入烤箱，100度保温备用

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3.将30克水倒入淀粉中

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4.调成均匀糊状，备用

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5.将砂糖，麦芽糖，水40克，盐，依次倒入锅中

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6.煮至110度

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7.熄火，冷却至85度左右

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8.倒入淀粉糊，快速拌匀

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9.继续煮至透明状

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10.加入玉米油

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11.煮至约118度，呈浓稠状

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12.倒入一半芝麻，搅拌均匀

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13.倒在不粘布上反复折压

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14.趁热将剩下的芝麻揉入

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15.整形成长方形

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16.切成块

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17.放入白芝麻中滚圆，搓条

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18.成整齐的圆柱形

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19.包糯米纸

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20.包上糖纸，密封保存。