芋头红烧肉

余甘果蜜的厨房

收录时间：2024-04-09 18:05:24 人气：7559

年了，和家人一起吃饭，最爱妈妈菜，最香爸爸菜，特想念和爸爸妈妈一起忙年夜饭。在家乡，爸爸还会做一道柱子肉，就是四四方方的五花肉块。当地人称为柱子肉。和大家喜欢的红烧肉差不多哦。这个芋头红烧肉还是头一次做，平时一般是萝卜红烧肉，百叶红烧肉、笋干红烧肉。红烧肉，无论其配是哪位，它吸收着的是肉的鲜美，细火慢炖，入口即化，香而不腻，人人都爱。
而且做起来也超简单滴哦。喜欢的赶紧动手哈。

主料

辅料

芋头红烧肉的做法步骤

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1.准备食材。
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2.五花肉洗后切大小相匀宽约为2.5CM小方块。芋头切为和肉差不多小块。
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3.备好姜葱、料包、冰糖、蒜头。蒜苗切末。
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4.锅里入油，加入姜片、葱白、蒜头炒香。
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5.加入五花肉炒至变色。
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6.加入老抽，生抽炒匀。
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7.加入芋头炒匀。
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8.加入适量开水，加入料包。
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9.加入冰糖、盐。烧开后转小火炖至芋头熟透。肉酥烂。
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10.或者也可以入高压锅压5分钟即可。
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11.出锅前加入蒜末拌匀即可。
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12.装碗。

制作小窍门

1、没有炖肉料包可以用两只八角即可。
2、红烧肉细火慢炖更美味，要是时间急可用高压锅炖熟后回锅加入蒜末即可。
3、高压锅这步可省略哦。

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