【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心

收录时间：2024-04-20 09:58:52 人气：858

桃酥的用料普通，做法也非常简单，酥脆的口感再加上香浓的味道，使得它成为非常受欢迎的一种零食，尤其逢年过年的时候摆上自己亲手制做的一盘来待客，是非常有面子的一件事儿呢~

材料：
低筋面粉210g，玉米油110g，细砂糖100g，泡打粉4g，小苏打2g，鸡蛋1个，核桃仁60g

主料

辅料

【年味核桃酥】——老少皆宜的待客点心的做法步骤

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1.将剥好的核桃仁放入烤盘中
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2.送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟
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3.出炉稍晾凉后切碎备用
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4.将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中
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5.搅打均匀
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6.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物
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7.倒入核桃碎
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8.拌匀
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9.将面团分成约30g/个
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10.搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘
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11.在面坯表面刷一层蛋液
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12.并在中心撒适量黑芝麻
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13.送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存

制作小窍门

1. 核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓；
2. 鸡蛋用小个儿的就够了，一部分加入面团之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；

分类：烘焙儿童下午茶

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