年年有余---椒盐鱼

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1.鲅鱼加花椒粒、大料、料酒、精盐，腌制一小时。

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2.加入生抽、老抽、耗油、料酒、食醋、精盐翻炒均匀，加入清水。水开放入煎好的鱼。

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3.盖好锅盖，水开转中火，炖至収汁撒上少许自制花椒粉即可装盘食用。