这次披萨用的面团其实是之前一起揉好的面,当时揉的面比较多,我和小家伙一次吃不完,就把其中一半的面团整形好放到冰箱里冻上了。等到小家伙说要吃披萨时,直接把面团取出来化化冻就能做了~
材料:
饼底:面粉140g,酵母1/4小勺,水88g,细砂糖5g,黄油5g
其他:马苏里拉芝士碎100g,培根50g,披萨肠25g,青椒,40g,洋葱20g,番茄酱2勺,意大利综合香料适量
1.将饼底材料加入面包桶中启动和面程序,10分钟后加入软化的黄油继续和面约10分钟;
2.将揉至光滑的面团取出放到小盆中,至于温暖处进行发酵;
3.发酵至约2倍大小;
4.取出面团,在案板上撒一层薄粉,将面团擀成圆形;
5.将擀好的面团挪放入披萨盘中,并将多余的边儿向内侧折叠压紧;
6.然后用叉子在饼底表面戳满洞,放置一边备用;
7.取所需的青椒和洋葱,洗净后侧切成圈状;将培根和肠均切条备用;
8.锅内放少许油,倒入青椒和洋葱稍微煸炒一下备用;
9.在饼底表面均匀的涂一层番茄酱
10.表面撒适量意大利综合香料
11.送入烤箱中层,200度烘烤2分钟;
12.取出稍晾凉;
13.然后在表面撒一层芝士碎
14.摆上煸炒过的青椒和洋葱圈
15.再撒一层芝士碎
16.将切好的培根和肠摆放在表面
17.最后再撒一层芝士碎
18.送入烤箱,上下管分别设定230度/200度继续烤15~20分钟;
19.出炉即可切块食用
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