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牛排好吃，但是怎么煎出外焦里嫩，带着粉红色泽的牛排呢？
关于煎牛排，我自认还是有几分心得的哦~
下面就为大家揭秘！
点击查看大图1.准备好全部材料；
点击查看大图2.荷兰豆洗净去老梗，土豆去皮切块，玉米去皮洗净。蘑菇等等也处理好；
点击查看大图3.牛排自然解冻，表面抹上少许盐，放在厨房用纸上，室温静置备用；
点击查看大图4.做一锅清水，水开后加少许盐，将荷兰豆汆水；
点击查看大图5.捞出汆好水的荷兰豆，放在事先准备好的冷水中，过冷河；
点击查看大图6.同样的方法，处理好土豆，玉米等等配菜；
点击查看大图7.排一直静置到没有血水渗出，用厨房用纸沾擦表面，厨房用纸也非常干净；
点击查看大图8.用蒜片在牛排表面稍稍用力的擦一下；
点击查看大图9.烤箱提前预热160度。将准备盛放牛排的盘子放在烤箱中加热。铸铁锅大火加热，不用放油。烧至冒烟后，放入牛排；
点击查看大图10.一面煎大约30秒~1分钟，将牛排翻面；
点击查看大图11.两面都煎好后，用筷子夹住牛排，将边缘有肥油的地方也煎一下；
点击查看大图12.将煎好的牛排放入预热好的盘子中，放在烤箱中继续烤6~8分钟；
点击查看大图13.蘑菇切片，蒜去皮切片，洋葱切丝；
点击查看大图14.锅内留底油。如果刚才煎牛排渗出的油多，可以倒出来一部分。先加入蒜片和洋葱，小火翻炒。炒至香味传出，颜色透明，转大火，加入荷兰豆，蘑菇，土豆块；
点击查看大图15.稍稍翻炒，加入盐；
点击查看大图16.加入现磨黑胡椒；
点击查看大图17.起锅，将配菜盛入刚才放牛排的盘中，再根据个人喜好，撒上现磨黑胡椒，就可以吃了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
