香蕉戚风蛋糕

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1.熟透的香蕉分别压成泥和切成丁

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2.蛋黄加入细砂糖打发至乳化浓稠

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3.加入玉米油搅拌均匀后加入水再次拌匀

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4.然后加入刚才准备好的香蕉泥搅拌均匀

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5.搅拌均匀后的面糊内过筛入低粉和盐，彻底搅拌均匀

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6.将切好的香蕉丁加入面糊

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7.然后翻拌均匀，做好的蛋黄糊会很稠的。

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8.蛋白里面加入白醋，再加分次加入细砂糖搅打

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9.打到提起打蛋器至出现弯钩、9分发左右

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10.取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊里面拌均匀

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11.搅拌均匀后再倒入剩余的2/3蛋白

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12.彻底翻拌均匀

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13.拌好的蛋糕糊倒入模具里面

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14.放桌上震两下，然后入预热烤箱175度中下层，40分钟左右。