酸辣豆腐

点击查看大图

1.准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。

点击查看大图

2.豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。

点击查看大图

3.烧开适量水，下豆腐粒焯煮2分钟左右。（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）

点击查看大图

4.热锅，下五花肉煸炒出油，至焦黄色。

点击查看大图

5.下蒜蓉爆香。

点击查看大图

6.倒下酸菜翻炒片刻。

点击查看大图

7.加上少许清水。

点击查看大图

8.倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮6分钟左右。

点击查看大图

9.调入蚝油。

点击查看大图

10.加上盐。

点击查看大图

11.加上酱油。

点击查看大图

12.调入鸡粉、少许香油，翻炒片刻。

点击查看大图

13.撒上辣椒粒、铲起即可。