话梅排骨焖土豆

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1.肋排洗净斩段，蒜瓣去皮、土豆去皮切块、取出话梅。

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2.热锅，放适量油，爆香蒜瓣。

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3.放入排骨煎制片刻。

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4.两面煎至焦黄色。

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5.倒入酱油。老抽。

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6.少许白糖，翻炒均匀。

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7.倒入土豆块，端起平底锅抛炒几下。

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8.加上话梅，继续翻炒。

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9.倒入1碗左右的清水，拌匀。

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10.遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖煮20分钟左右。

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11.酱汁收干后调入盐，鸡粉、翻炒均匀即可。