酸辣粉

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1.将红薯粉提前30分钟用水泡软。

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2.炒好的花生米和芝麻。

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3.榨菜丝。

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4.切好的葱和香菜。

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5.另取个碗加入10克辣椒油，5克辣椒粉，5克酱油，和20克米醋拌匀。（咸淡根据个人口味适当加减调料）

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6.另起锅加入3汤匙油烧热，将滚烫油倒入香汁料里拌匀备用。

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7.上锅加入少量油将豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱最好用刀先剁碎。

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8.加入大约3大碗的水和少量的盐煮开。

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9.加入泡软的红薯粉煮开。

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10.取个大汤碗，将煮熟的粉和汤倒入碗里。

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11.泡入香汁料拌匀，再洒上花生米，榨菜丝香菜和葱花完成。

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12.成品。马上享用。