芝麻脆皮烤饼

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1.酵母与牛奶混合均匀。

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2.倒入面粉。

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3.揉成面烤，静置10分钟。

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4.用手蘸橄榄油，一点点用拳头扎入面团中。

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5.将面团折叠后摔打，如此反复10分钟左右。

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6.收成光滑的面团。将面团收圆，放入盆中。

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7.盖上保鲜膜，放入温暖处，发酵2倍大。

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8.将调料中的面粉、油和盐混合均匀成“油酥”。

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9.将发酵好的面烤擀薄，尽量擀薄。均匀刷上油酥。

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10.从一端开始叠起，宽度约5厘米，收口捏合。

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11.均分成四等份，松弛10分钟。

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12.取一份，轻轻擀开，用手的虎口将四边拢住捏紧，收成一个圆包状的生坯，收口朝下。

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13.依次做完所有，松弛10分钟。

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14.将蘸满芝麻的面饼擀成圆饼。

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15.外脆内软，非常的好吃。