排骨南瓜盅

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1.排骨洗净，沥干水份

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2.南瓜清洗干净备用

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3.炒锅上火，加入清水，放几片姜，水沸后，下入排骨焯水，撇去浮沫

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4.焯好水的排骨

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5.南瓜从中间偏上点切开，下部挖空做容器，上部洗净去皮切块备用

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6.高汤入锅开火，依次放入葱、姜、南瓜、排骨一起煮2分钟，盛入南瓜里

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7.蒸锅水开后，上南瓜盅，大火蒸20分钟即可

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8.食用前加少许盐调味