搜索
（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料，B为面包材料）
天然酵种的益处很多，但因其特殊性，通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较为广泛。
其实，使用天然酵母制作普通软式面包，也是完全可以的。
今天的“蒜香法式软面包”，就是一款使用天然酵种制作的软式面包。
“蒜香法式软面包”，是我一直非常爱的一款面包。从前每次经过面包房，总会忍不住的买来吃。
脆脆的外皮，柔软的内心，浓郁的大蒜黄油香气，即使胃口再不好的时候，它也会让我有大快朵颐的欲望。
这次使用天然酵种来制作这款面包，美味依旧，健康加倍！
经过一个春节假期，各位同学是不是都觉得已经没什么胃口了呢？
那么就来烤一盘咸香松软的“蒜香软法”吧！
相信它一定也能唤醒你的味蕾，让你重新燃起食欲哦~
点击查看大图1.首先制作大蒜香草黄油。 准备好混合香草，蒜去皮压成蒜末；
点击查看大图2.加入切丁的黄油；
点击查看大图3.加入柠檬汁；
点击查看大图4.揉捏成团，大蒜香草黄油就做好了。用锡纸或者保鲜膜包裹起来，冷藏备用。
点击查看大图5.混合天然酵种和B中除了黄油之外的其他材料；
点击查看大图6.揉成团后，盖上保鲜膜，静置15分钟；
点击查看大图7.加入切丁的黄油，继续揉摔至扩展状态，即能拉出较薄的薄膜；
点击查看大图8.将面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，进行初次发酵；
点击查看大图9.大约4小时后，面团发酵至原体积的2倍大小，手指蘸干粉戳洞不回缩不塌陷，基础发酵完成；
点击查看大图10.将面团取出，排气；
点击查看大图11.分割成15个大小均匀的小面团，每个重约30~35g。滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
点击查看大图12.取一个松弛好的小面团，擀开成椭圆形；
点击查看大图13.压薄一侧底边，将面团卷起，捏紧收口；
点击查看大图14.将面团整形成纺锤状，放在铺了烘焙用纸的烤盘上；
点击查看大图15.将烤盘放在温暖湿润处，进行二次发酵。大约1个半分钟之后，面团发酵至原体积的1.5~2倍大，二发结束；
点击查看大图16.二发快要结束的时候，开始预热烤箱190度。在面团表面喷些清水；
点击查看大图17.等到清水稍干，用刀片在面包中间割一道裂口；
点击查看大图18.放上适量大蒜香草黄油；
点击查看大图19.送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤15~18分钟，至表面金黄，体积膨胀；
点击查看大图20.烘烤结束后立即出炉，将面包转移到晾网上，完全凉透了，密封室温保存。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
