水蜜桃慕斯蛋糕

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1.戚风蛋糕胚从中间一分为二，把边剪去备用。

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2.分别将水蜜桃，芒果，火龙果和奇异果去皮切丁。

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3.水蜜桃入榨汁机内，加少许水榨成果浆。

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4.50克牛奶加入软化的吉利丁片隔水加热至吉利丁片完全溶化。

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5.淡奶油加入30克糖打至8分发，加入蜜桃果浆搅拌均匀。

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6.加入吉利丁奶浆搅拌均匀即成慕斯馅。

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7.8寸活底模底部包上锡纸，放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅，铺上水果。

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8.接着摆入另一片蛋糕。

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9.余下的慕斯馅倒入，入冰箱冷冻约30分钟至慕斯馅凝固。

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10.两包QQ糖加入56克水隔水加热至QQ糖溶化。

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11.冷却后均匀的淋在蛋糕的表面，入冰箱冷冻室约30分钟至表面凝固。

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12.最后把蛋糕脱模，用芒果花装饰，撒上杏仁即可。