糯米酿豆腐

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1.油豆腐洗净，用刀切开个口；

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2.瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒；

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3.猪肉剁成馅，香菇切成末；

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4.热锅冷油放入红葱头炒香；

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5.倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟；

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6.加入猪肉馅，继续煸炒；

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7.倒入浸泡过的糯米；

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8.调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀；

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9.用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内；

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10.盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐；

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11.倒入冷水，大火蒸1小时；

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12.出锅前，撒上葱花。