米粉肉

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1.根据肉的量炒锅放入油和糖加热至褐色，倒入肉翻炒上色深红色出锅即可。

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2.炒锅洗干净，烘干，要求无水无油，把糯米放入干锅内翻炒至金黄色出锅即可。

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3.把炒好的糯米用擀面杖碾碎，注：不要太碎了。

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4.花椒大料放入热水中，加甜面酱，料酒，搅拌。

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5.把肉放入搅拌好的调料中，然后放入碾好的糯米。

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6.全部放好后搅拌，要求每一片肉上都要蘸上。

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7.最后放入蒸锅内蒸1.5小时-2小时即可出锅。

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8.肥而不腻????米粉肉就好了！流口水吧。