干煎黑椒带鱼

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1.将带鱼划上菱形花刀；

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2.放入容器里，放入料酒、白酒、食盐、黑胡椒粉腌制20分钟；（腌制时间多一些更加入味）

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3.将腌好的带鱼用厨房纸擦干表面水分，沾上面粉；

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4.平锅内倒油，放入蘸好面粉的带鱼煎制；

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5.带鱼两面煎至上色，再用黑胡椒瓶碾入黑胡椒碎后即可出锅。

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6.装盘就可以啦。