红烧牛肉

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1.牛肉 胡萝卜 土豆 切块。

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2.牛肉冷水下锅，倒入料酒焯一下。

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3.用高压锅压制二十分钟。

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4.炒锅里放入油，冰糖炒化，放入压好的牛肉炒出糖色，倒入老抽，炒匀，倒入土豆，胡萝卜翻炒后 倒入水。

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5.放盐，酱油，葱 姜 花椒 大火转小伙。

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6.收干汤汁，放入鸡精 香菜后即可出锅。