【奶油焦糖手撕包】：享受吮指的乐趣

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1.将酵母粉溶解在温热的牛奶中，并且混合除了盐和黄油之外的其他材料；

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2.后油法，将面团揉摔至完全扩展的状态，即能轻易的拉开大片的薄而坚韧的薄膜；

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3.此时的面团，应该表面很光滑，不会黏手；

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4.将面团放入模具中，盖上保鲜膜，放在温暖处，进行基础发酵。冬天室温低，可以使用烤箱的发酵功能；

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5.大约1个小时后，面团发至原体积的2倍大小，用手指沾干粉，戳洞不回缩不塌陷，基础发酵结束；

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6.将面团取出，排气，擀开成长方形；

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7.将面团均匀的分成4等份；

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8.混合涂抹酱中的奶油焦糖酱和黄油，然后取大约2/3的量，均匀的抹在分割好的面团上；

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9.将四条面片重叠；

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10.再将叠好的面团等分成4份；

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11.模具提前抹油撒粉，将分割好的小面团，围绕着中间的烟囱，排成一圈。然后盖上保鲜膜，放在温暖湿润处面进行二次发酵。如果室温较低，可以使用烤箱的发酵功能；

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12.大约50分钟后，面团发酵至原体积的1.5倍到两倍大小。将剩下的1/3奶油焦糖酱刷在面团表面；

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13.烤箱提前预热190度。预热结束后，将模具送入烤箱，180度，中下层，上下火，烘烤15~20分钟，至面团体积膨大，表面金黄上色；

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14.烘烤结束后，立即出炉，稍微放置一会儿，将面包脱模放在晾网上，凉至室温不烫手，就可以密封保存啦。食用前取出，表面撒糖粉或者细椰蓉。