炼乳焦糖布丁

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1.15克水加40克白糖，加热。

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2.煮至白糖融化起打泡后改小火。

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3.煮至焦黄关火。

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4.趁热冲入50克热水。

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5.牛奶里加炼乳搅匀。

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6.倒入焦糖中。

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7.加50克淡奶油搅匀后放凉。

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8.2个全单加1个蛋黄，用料理棒打散。

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9.分次加入放量的焦糖奶汁拌匀。

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10.过滤到烤碗中。

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11.烤箱下层放入装有适量热水的烤盘，上面放烤架，烤碗，盖一张锡纸。上下火，155度烤50分钟。

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12.烤好的布丁表面非常细腻，现在就可以趁热吃啦，我为了好看，所以放凉后挤了些淡奶油点缀。

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13.50克淡奶油加5克白糖，打发。

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14.把淡奶油挤在布丁表面，撒少许彩色糖珠点缀即可。