脆皮春卷

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1.主辅料： 薄煎饼、红豆沙馅、 油、面包糠、调味面粉

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2.把豆沙馅切块，做馅料。

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3.把薄煎饼改刀切成大小适中的形状，做春卷皮。

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4.将调味面粉加水和成面糊，做粘合剂。

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5.取一块煎饼，放入豆沙馅。

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6.依次折起，接触的地方抹一些面糊粘牢。这就是做好的春卷生坯。

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7.取一个生坯，先沾面糊。

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8.再蘸面包糠。依次全部做完。

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9.锅烧4分热油，放入春卷，小火慢慢炸制。

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10.炸制到表面金黄，即可捞出放在吸油纸上吸掉多余的油，然后即可装盘食用。