西式鹿排

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1.把鹿肉切成片，摆放在菜板上，用叉子在肉上扎洞。

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2.扎好洞的肉，放在菜板上，上面放上一个保鲜袋，用擀面杖捶打，使肉变薄。

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3.这是扎了洞并锤好的肉。

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4.调一碗腌肉的汁，在葡萄酒中放入姜、糖、五香粉、黑胡椒粉、鸡精、盐、生抽、最后放入淀粉。

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5.用调好的汁腌肉，确保每一片肉都能沾到汁。

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6.为了让肉入味，要腌20分钟，这时候把胡萝卜和洋葱切块，蒜切碎。

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7.等到肉腌好，起锅烧热，放猪油，因为鹿肉没有脂肪，这样更香。

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8.等到猪油溶化，放入鹿肉，煎透就好了。

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9.这是煎好的鹿排。

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10.另起锅，把蒜爆香后放入洋葱和胡萝卜炒，在放入和腌肉一样的汁，一起熬，等到胡萝卜熟了就可以放鸡精出锅了。

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11.剩下的就是吃啦。