黑椒香芋丁

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1.木耳泡发，香芋，莴笋，红萝卜削皮洗净。

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2.红萝卜，莴笋切片，然后与木耳一起入锅焯至断生，冲凉备用。

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3.小锅水开后，把香芋丁放入煮至8成熟后捞出。

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4.锅烧热，放油，下香芋丁煎香。

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5.锅内留底油，爆香黑椒酱。

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6.煎香的香芋丁入锅炒匀。

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7.接着把事先焯过水的红萝卜，莴笋片，木耳入锅翻炒。

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8.调入适量的盐，糖，生抽，蚝油。

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9.临出锅用少许生粉水勾个芡。

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10.大火炒匀即可出锅。