葱油猪蹄卷

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1.面粉加酵母粉搅拌成面穗。

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2.和成光滑的面团，发酵至2倍大以上。

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3.把发酵好的面团揉匀。

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4.面下成均匀的面剂。

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5.取一个面剂，擀成圆片。

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6.在二分之一的面积上刷油。

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7.撒一点点盐、再撒一些葱花。

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8.将其对折。

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9.再重复刷油、撒盐、撒葱花。

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10.再将其对折。

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11.在顶端切一刀。

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12.把上面轻轻的往里折，即成猪蹄卷的生坯。

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13.依次做完，覆盖保鲜膜，二次饧发20分钟。

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14.锅烧开水，放入饧发好的生坯。

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15.旺火蒸制15分钟。关火后静置3—5分钟，揭开锅盖。出锅装盘，即可上桌。