粗粮豆包

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1.红小豆提前泡几个小时

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2.高压锅加水，压约25分钟

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3.打开后再煮约20分钟，水分基本吸收后，用勺压成泥状

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4.大概这个样子

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5.两种面混合、发酵，春秋天室温下3小时左右

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6.发好后分成若干小剂子

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7.用手压成饼状

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8.放上一勺豆馅

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9.用手指或勺压一下

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10.压完后如觉得馅少，还可以再少加点

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11.像包菜团子一样逐渐收拢

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12.封口

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13.揉圆

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14.蒸屉放上湿屉布，码好豆包。

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15.大火蒸约25分钟，关火，过3~5分钟后揭盖。

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16.与纯白面的豆包相比，掺了玉米面的豆包，更容易“有型”

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17.放的红糖不多，嫌不甜的话，可以来点炼乳也不错。