这款吐司是妃娟老师的方子,吃口微咸奶味较浓,没有用到黄油,全靠淡奶油本身所含油脂,因为是中种的方子,制作方便且成品超软,第一天晚上做好中种进冰箱,第二天傍晚拿出来回温后继续后面的操作,很适合白天要上班的麻麻。中种材料里的液体最好先留5%-10%,以免后面面团过湿。做好的吐司如果是第二天要吃的,就趁还温时密封保存,如果一时吃不完的那部分,可以先切片冷冻,下次吃前回温一下吃或稍加热吃就行。
点击查看大图1.中种所有的材料倒入面包机。酵母、糖不要放一起。
点击查看大图2.揉成光滑的面团。
点击查看大图3.面团室温放半小时后,进冰箱冷藏,第二天提前1-2小时出来回温。这是发好的中种。
点击查看大图4.中种撕成小片,加入主面团所有材料揉。
点击查看大图5.面包机揉后再拿出来结合摔打一会儿,至完全阶段。
点击查看大图6.揉好的面团基础发酵30分钟后,分成三等份,盖上保鲜膜松驰15分钟。
点击查看大图7.取一份撖成椭圆后翻面。
点击查看大图8.两头向中间对折。
点击查看大图9.再撖长,底边压薄。
点击查看大图10.从上向下卷起,捏紧底边与面团的接触面。
点击查看大图11.依次做好排入吐司模。
点击查看大图12.入烤箱发酵至九分满,里面放一碗热水增加湿度,热水凉下去了过一会儿可以换一碗。
点击查看大图13.刷上一层蛋液,中下层180度40分钟,视上色程度及时加盖锡纸,烤的时间根据自家烤箱和具体模具调整。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿