新良中式面点粉----苔菜大包

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1.面粉一袋。

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2.把面粉倒入盆中。

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3.酵母用水稀释，加入面粉中和成团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵约2到3小时，成蜂窝状。

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4.肉馅加老抽，盐，鸡精搅拌均匀。

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5.加入花生油。

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6.把苔菜择洗干净。

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7.锅里烧开水，把苔菜稍烫。

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8.捞到冷水里过凉。

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9.控干水分，用刀剁细。

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10.捏干水份，放到拌好的肉馅中。

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11.搅拌均匀，包子馅就好了。

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12.把面团拿出，揉好，揪成小剂子，擀成皮。

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13.把馅放到皮上。

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14.顺边捏好，包子就包好了，放到温暖的地方二次发酵约30分钟。

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15.锅里放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。

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16.开锅后，大火蒸20分钟即可。

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17.软软的大包子。。。