这款面包可谓是高油高糖高热量,减肥的朋友可要慎吃了。我不喜欢肉桂,但是做成面包却是百吃不腻——含油量那么高,香是可以想象的,关键那砂糖,一口咬下去,沙沙作响,简直太爱那口感了。
六个一盘太拥挤了,不过又担心分成两盘会上色不均,所以,卖相什么的就先别管它了,好吃才是王道。
另外呢,不单它的口味重,连外表都有点什么~我看到有的肉桂糖面包卷出炉之后表面依旧很平整,我试过松卷、紧卷;长边卷起、短边卷起,都可以说是没什么效果——面包卷出炉之后总会像螺旋那样,中间凸起得最厉害,很像那啥,实在是重口味啊它!曾经用面包纸膜烤过一次,出炉之后每一个都很平整,但是因为纸膜太浪费了,所以只用过一次就没有再用。吃完就扔,实在有点下不去手啊……也因此没法确定究竟是不是纸膜的作用。
点击查看大图1.原料集合
点击查看大图2.所有原料(除黄油外),揉活成团,然后再加入黄油
点击查看大图3.继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
点击查看大图4.揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵
点击查看大图5.当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了
点击查看大图6.发酵好的面团排气,盖上保鲜膜,松弛15分钟。这时可以准备馅料——粗砂糖和肉桂粉混合均匀;黄油隔水融化。
点击查看大图7.松弛好的面团擀成长方形
点击查看大图8.刷上融化的黄油,均匀地撒上肉桂糖粉
点击查看大图9.然后就着短边卷起来,接口捏紧朝下放置,用刀切成六等分
点击查看大图10.面包生胚切口朝上放置,放温暖湿润处进行第二次发酵
点击查看大图11.第二次发酵结束后,表面刷上水蛋液(蛋液只剩一点点不够用,又不想再敲一个新的,所以就加了一点点水,搅拌成水蛋液)。烤箱中层,上下火180度,12分钟左右。
点击查看大图12.面包卷出炉之后趁热再刷上一层融化的黄油。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部,黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上,上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇,将培根卷起,注意卷严实,用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱,180度烤15分钟即可。
hongtanye