这款面包可谓是高油高糖高热量,减肥的朋友可要慎吃了。我不喜欢肉桂,但是做成面包却是百吃不腻——含油量那么高,香是可以想象的,关键那砂糖,一口咬下去,沙沙作响,简直太爱那口感了。
六个一盘太拥挤了,不过又担心分成两盘会上色不均,所以,卖相什么的就先别管它了,好吃才是王道。
另外呢,不单它的口味重,连外表都有点什么~我看到有的肉桂糖面包卷出炉之后表面依旧很平整,我试过松卷、紧卷;长边卷起、短边卷起,都可以说是没什么效果——面包卷出炉之后总会像螺旋那样,中间凸起得最厉害,很像那啥,实在是重口味啊它!曾经用面包纸膜烤过一次,出炉之后每一个都很平整,但是因为纸膜太浪费了,所以只用过一次就没有再用。吃完就扔,实在有点下不去手啊……也因此没法确定究竟是不是纸膜的作用。
1.原料集合
2.所有原料(除黄油外),揉活成团,然后再加入黄油
3.继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段
4.揉好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵
5.当手指沾面粉在面团顶部捅一个洞,洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了
6.发酵好的面团排气,盖上保鲜膜,松弛15分钟。这时可以准备馅料——粗砂糖和肉桂粉混合均匀;黄油隔水融化。
7.松弛好的面团擀成长方形
8.刷上融化的黄油,均匀地撒上肉桂糖粉
9.然后就着短边卷起来,接口捏紧朝下放置,用刀切成六等分
10.面包生胚切口朝上放置,放温暖湿润处进行第二次发酵
11.第二次发酵结束后,表面刷上水蛋液(蛋液只剩一点点不够用,又不想再敲一个新的,所以就加了一点点水,搅拌成水蛋液)。烤箱中层,上下火180度,12分钟左右。
12.面包卷出炉之后趁热再刷上一层融化的黄油。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女