肉松蛋糕卷

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1.5个蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打至湿性发泡。

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2.4个蛋黄加20克白糖打匀，分次加玉米油打匀。

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3.加50克水，打匀。

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4.筛入低粉。

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5.拌匀。

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6.蛋黄糊里加3分之1蛋清，拌匀。

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7.拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。

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8.翻拌均匀。

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9.拌好的面糊倒入烤盘，左右晃几下，把面糊摊平。再震一下，去除面糊里的大气泡。

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10.烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。

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11.烤好的蛋糕立即扣在烤网上。

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12.盖油纸。

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13.再盖一块干毛巾，保湿。

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14.晾至不烫手，把蛋糕翻面，抹沙拉酱。

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15.放肉松。

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16.卷起。

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17.放至蛋糕完全冷却后去掉油纸。

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18.切块。

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19.美味肉松蛋糕卷。