家常红烧肉

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1.准备配料

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2.五花肉切方块冷水下锅水开捞出控干水（焯水时放入一些料酒去腥）

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3.锅中放少许油，油温不要太高放入糖（冰糖也可）快速转勺

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4.糖色炒至深色冒泡放入肉块

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5.快速翻炒待肉变金黄色

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6.加入少许酱油翻炒

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7.翻炒后加入水（温水最好）水量没过肉即可

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8.锅中水开后，加入桂皮八角香叶姜片料酒

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9.转小火炖1个小时

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10.大火收汁装盘出锅