海城馅饼

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1.原材料：面粉、肉馅、西葫芦、香菇、葱、姜。

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2.在面粉中慢慢倒入温水，边搅拌边加入水。

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3.和成柔软的光滑面团，盖上盖放一旁饧着。

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4.葱、姜切碎备用。

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5.西葫芦切成粒，加入少量的盐腌上备用。

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6.香菇切成碎末备用。

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7.将西葫芦用手挤出水分备用。

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8.肉馅加入盐，拌匀，分三次加入料酒，按同一方向打入水分，再加老抽、生抽、包子调料，拌匀，加入食用油搅拌，再加葱、姜末拌匀。

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9.将香菇、西葫芦碎加入肉馅中，拌匀，加点香油增香。

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10.拌好的肉馅。

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11.将饧好的面团搓成条，切成等份的剂子。

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12.面剂擀成薄皮，包入肉馅，象包包子一样包起来，将收口朝下放好。

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13.将所有的剂子都包上馅。

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14.开火，热锅加少量的油，放入生坯。小火，盖上锅盖，慢慢煎。

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15.一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面。

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16.看，煎好的馅饼。

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17.再来一碗小米稀饭，一碟小菜，美味呀。