盘丝饼

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1.先把面粉倒入盆中，加盐加水和成面团，在盆中盖好，醒一会。

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2.把醒好的面多揉几次，然后擀成一张大面饼。擀的是相当难看的啊。

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3.然后把面饼切成一厘米左右的长条，刷上油。但个人感觉应该先刷油，再擀，更容易刷油。

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4.把面条一根根的叠起来，切成三份，每一份搓成长条，然后各向中间卷起来，卷到中间时上下叠到一起

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5.把叠好的面饼摁扁，注意有翘起的边一定要摁进去，要不烙饼的时候会抻出来，不好看。

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6.平底锅加油，到六成热时把饼放进去，六成热就是把手放到锅上方能试到热。

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7.一面定型后烙另一面，注意火不能太大。

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8.反复烙到两面金黄时出锅，又香又脆。